貞媽咪的手作.育兒in男生宿舍

昨晚趁白董第一階段入睡,媽咪心血來潮跑去廚房揉麵團

也順便消耗一下冰箱的新鮮絞肉

看著麵團光滑長大的樣子   就覺得很開心耶

我們來看看食譜以及製作過程吧

巨無霸香菇肉包

麵團材料：

中筋麵粉500g

快速酵母粉8g

鮮奶或溫水約300g

糖40g

鹽少許

植物油一大匙

內餡材料：

絞肉約30,40元（媽咪把冰箱剩餘絞肉用完,忘了秤重＠＠）

香菇三朵

蔥一小段（用完了。。）

薄鹽醬油適量

蒜香黑胡椒粉適量

香油一咪咪

（依個人喜愛口味,增減材料及調味料喲）

麵團做法：

1.麵團材料全部放入攪拌盆內（油除外）揉成團後,再加入油繼續揉成柔軟光滑的麵團

2.將麵團放入抹油的盆裡,蓋上保鮮膜或濕布,待發酵到兩倍大

這是發酵完的樣子,左上角有一個大氣泡,桿的時候要記得把氣泡弄出來喲

內餡做法：

1.先將香油跟絞肉放入盆中拌一拌

2.再將剩餘材料一起入盆攪拌即完成

麵團發酵完成後取出,稍微整形,切成你要的大小,再一塊一塊壓扁桿圓備用

（媽咪好不容易把白董二度哄睡,所以來不及拍照片,麵團都發酵到快爆炸了）

桿好後將餡料一一包入,放在室溫醒十五分鐘,就可以送進電鍋了

電鍋倒一杯半的水下去蒸,蓋子留一個小縫以防水氣滴入

電鍋跳起來等三分鐘再開蓋,免得變成歐巴桑肉包喲

由於媽咪的大同電鍋太小了,避免蒸包子蒸到天亮,所以媽咪包的非常大顆,但是餡料只有一咪咪,果然是傳說中的打某包

我們來看看成果吧

不小心變成白爸的宵夜了～上班很辛苦的,要補一下

（白爸補充：那不是肚子是衣服沒拉好。。。）

有沒有大小差很多  哈哈～媽咪手殘,枉費剛剛還特地去找包包子的影片ㄝ,掉漆

這一顆整個裝一盤剛剛好

內餡的樣子～還好白爸說口味還ＯＫ,不然貞媽咪連續一個星期都要吃饅頭包子了,哈

好不容易兩顆一顆這樣慢慢蒸,終於完成了

辛苦了大同寶寶

希望媽咪以後可以做出賣相更好的包子  加油加油

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